O brócolis é um poderoso alimento antienvelhecimento que você deve comer todos os dias

Sua mãe estava certa quando disse que você deveria comer vegetais todos os dias. Um desses alimentos, certamente, teria sido brócolis. E acontece que o vegetal é um superalimento cheio de nutrientes anti-envelhecimento, como antioxidantes e colágeno.

O brócolis é um dos superalimentos vegetais que potencialmente podem resolver muitos problemas que afetam sua saúde. Este ingrediente provavelmente esteve o tempo todo, esperando que você notasse. Agora você tem um novo motivo para experimentar todas as receitas que apresentam brócolis.

brócolis para que serve e quais os benefícios

Um membro da família de vegetais crucíferos, o brócolis é completamente comestível e lotados de florzinhas verde-escuras no topo até a ponta do caule. Ele fornece muita nutrição, sendo preenchido com vitamina A e vitamina C, e contendo grandes quantidades de cálcio e ferro.

Em particular, a vitamina C é sintetizada pelo organismo para a produção de colágeno, uma proteína que ajuda a manter a aparência jovem do cabelo, unhas, pele e outras partes externas do corpo. O colágeno é considerado um nutriente que preserva a juventude e precisa de muita vitamina C.

Os benefícios à saúde de comer brócolis

Além de fornecer o ingrediente principal para o colágeno de proteínas anti-envelhecimento, o brócolis pode prevenir a inflamação que abre as portas para a chegada de doenças mais graves. O alimento funcional contém muitos antioxidantes, incluindo vitamina C.

Antioxidantes eliminam os radicais livres nocivos que oxidam células e tecidos. Ao impedir o aparecimento do estresse oxidativo, os antioxidantes param a resposta inflamatória do sistema imunológico, que em doses excessivas ou incidentes desnecessários podem agravar os danos celulares e teciduais.

Há muitas maneiras de preparar o brócolis para consumo. Você pode dispensar cozinhar completamente e apenas comer o vegetal cru. Ou você pode cozinhá-lo para uma refeição quente que preserva a maior parte de seus nutrientes, incluindo a importante vitamina C.

Quaisquer que sejam os meios pelos quais você prepara o brócolis, lembre-se de usar toda a parte. Cada parte do vegetal pode ser comida, e todas essas partes têm a vitamina C que seu corpo precisa para produzir a proteína antienvelhecimento do colágeno.

Como fazer um brócolis delicioso e nutritivo

Uma receita de brócolis exige que seja transformada em molho pesto para uso em pratos de massa. Comece removendo as partes externas mais duras das hastes com um descascador de legumes. Depois de descascar as hastes, corte-as em pedaços finos.

Misture os talos e as florzinhas em fatias com alho e azeite. Deve haver óleo suficiente para cobrir o brócolis e o alho. Em seguida, asse os legumes em um forno até o brócolis começa a ficar dourado. Isso deve levar cerca de 20 minutos.

Neste ponto, você pode reservar um pouco do brócolis assado como enfeite para a massa, ou pode usar todos os vegetais no pesto. Um pesto típico é feito tradicionalmente por moagem de nozes até que se torne cremosa antes de adicionar ervas, limão e alho. A mistura é então moída um pouco mais até ficar cremosa novamente. Queijo e azeite são adicionados para a moagem final.

Este pesto em particular pede amêndoas no primeiro passo, a adição de rúcula, brócolis assado e limão para o segundo passo, e finalmente o queijo, o azeite e a água usada para cozinhar massa para espessamento. Você pode usar um processador de alimentos para acelerar a tarefa.

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